Kaitan Makan Terlalu Banyak daging dan Penyakit Asma pada Anak

Makan Banyak Daging bisa Menyebabkan Asma bagi Anak? Yuk Simak Faktanya

Posted on

Pernakan Anda mendengar jika sewaktu kecil anak terlalu banyak mengkonsumsi daging kemudian disangkut-pautkan dengan risiko asma yang dideritanya?

Sejauh ini riset belum membuktikan secara pasti apa sebenarnya penyebab penyakit asma. Namun, sebuah studi baru menemukan dan mengidentifikasi hubungan yang potensial antara mengkonsumsi daging yang terlalu banyak bagi anak-anak dengan gejala asma.

Studi tentang Senyawa Pro-Inflamasi terkait dengan Daging dan Hubungannya dengan Asma

Studi tersebut dilakukan oleh para peneliti di Mount Sinai, di Kota New York.

Kebanyakan makan senyawa pro-inflamasi yang terdapat pada daging yang telah dimasak atau advanced glycation end-product, berhubungan dengan tingkat masalah mengi yang lebih tinggi, yaitu lebih dari 4.000 anak (Jurnal Thorax, Desember 2020).

Mengi merupakan gejala asma umum yang terjadi pada anak-anak dan orang dewasa.

Studi tersebut menyebutkan mengi dilaporkan terjadi mengganggu tidur mereka dan membatasi olahraga mereka, bahkan menyebabkan kunjungan ke ruang gawat darurat.

dr. Sonali Bose yang merupakan asisten pediatri dan paru, perawatan kritis, dan pengobatan tidur di Fakultas Kedokteran Icahn di Ginung Sinai menyebutkan bahwa:

Saran diet mungkin akan berperan dalam kesehatan saluran pernapasan dan gejala yang berhubungan dengan asma.

Sebuah badan penelitian yang berkembang menunjukkan pola diet tinggi makanan pro-inflamasi (termasuk lemak jenuh dan daging) terkait dengan penyakit pernapasan.

Dr. Bose dan yang lainnya mengatakan temuan pengamatan ini terlalu awal untuk mendorong perubahan pada pedoman nutrisi atau bagi anak-anak untuk mengubah pola makan mereka, tetapi data tersebut memerlukan studi lebih lanjut.

Asma adalah kondisi kronis yang paling umum di antara anak-anak, saat ini mempengaruhi sekitar 6,1 juta anak di bawah usia 18 tahun, menurut American Lung Association (ALA).

Asma merupakan penyakit paru-paru kronis yang membuat lebih sulit untuk mengeluarkan udara dari paru-paru. Anak-anak dan orang dewasa dapat didiagnosis pada usia berapa pun – dan meskipun pengobatan dapat membantu mengelola asma, asma tidak dapat disembuhkan.

“As we and others accumulate further evidence, we may discover that avoiding foods that are pro-inflammatory may be a modifiable way to reduce asthma-related symptoms during childhood,” she says.

Riset Data Survey tentang Hubungan Kebiasaan Makan dan Mengi

Dalam proses penelitiannya, tim Bose memeriksa data kesehatan untuk 4.388 anak antara usia 2 dan 17 tahun yang diambil dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES).

Kelompok tersebut termasuk anak-anak yang telah didiagnosis dengan asma serta anak-anak yang tidak. Survei Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) NHANES mengevaluasi status kesehatan dan gizi orang dewasa dan anak-anak melalui wawancara dan pemeriksaan fisik.

Survei NHANES menyertakan 139 item kuesioner tentang frekuensi makanan dengan mencatat asupan daging merah, unggas, daging olahan, dan makanan laut yang dilaporkan anak-anak, bersama dengan gejala pernapasan yang dilaporkan.

Para peneliti memperkirakan skor konsumsi AGE (advanced glycation end-product) berdasarkan asupan daging anak-anak secara keseluruhan.

Bahkan setelah mengontrol usia, jenis kelamin, dan diagnosis asma, mereka menemukan asupan AGE yang lebih tinggi secara signifikan terkait dengan mengi, serta mengi yang memerlukan pengobatan.

Data juga mengungkapkan bahwa mereka dengan asupan AGE tertinggi mengalami peningkatan tingkat mengi sebelum tidur dan mengi saat berolahraga.

Anak-anak yang mengonsumsi makanan tertinggi di AGE 18 persen lebih mungkin mengalami mengi dalam satu tahun terakhir dibandingkan anak-anak dengan skor AGE lebih rendah.

Analisis sekunder menunjukkan bahwa pemakan daging yang lebih tinggi memiliki lebih dari dua kali lipat risiko melaporkan mengi yang mengganggu tidur mereka atau mengi yang memerlukan obat resep dibandingkan dengan rekan mereka yang makan lebih sedikit daging. (Data tersebut tidak dianalisis dengan cara untuk mengidentifikasi jumlah tertentu dari asupan daging yang terkait dengan risiko mengi ini.)

Hubungan antara Asupan AGE dan Mengi

dr.Bose mengatakan hubungan antara asupan AGE yang lebih tinggi dan mengi ada bahkan jika anak-anak menjalani diet yang sehat; dalam analisis tambahan, para peneliti mengontrol faktor-faktor seperti indeks massa tubuh, total asupan kalori harian, dan skor indeks makan sehat (HEI).

AGE ditemukan pada sebagian besar daging non-seafood, terutama setelah dimasak pada suhu tinggi, seperti memanggang, memanggang, membakar, atau menggoreng.

Senyawa tersebut diketahui mengikat reseptor di paru-paru yang memediasi peradangan saluran napas, tetapi peran makanan AGEs dalam kesehatan asma secara keseluruhan tidak diketahui, menurut Bose.

Haruskah Anak-anak Makan Lebih Sedikit Daging Karena Potensi Asma?

dr. Bose menyebut temuan awal sebagai “penghasil hipotesis” yang perlu dilihat lebih dekat.

Penelitian di masa depan harus secara prospektif melihat anak-anak dalam jangka waktu yang lebih lama untuk melihat bagaimana AGE makanan mempengaruhi peradangan saluran napas.

dr. John Carl, kepala Cleveland Clinic Center for Pediatric Pulmonary Medicine, menyebut temuan itu provokatif. “Mekanismenya sangat menarik, tapi yang dijelaskan di sini adalah hubungan dan bukan kausalitas,” katanya.

“Kami belum siap untuk menasihati orang [tentang mengubah konsumsi daging] selain untuk kesehatan umum.”

Porsi Daging yang Disarankan untuk Dikonsumsi Anak-anak

Pada satu tahun, bayi harus makan sekitar 1,5 ons daging tanpa lemak atau kacang-kacangan setiap hari. Pada usia 2 hingga 3 tahun, jumlahnya meningkat menjadi dua ons, menurut American Heart Association.

Pada usia 4 hingga 13 tahun, anak-anak harus makan antara tiga hingga lima ons daging atau kacang-kacangan. Satu porsi daging berukuran sekitar dua hingga tiga ons atau seukuran setumpuk kartu.

Sebagai patokan, daging merah, seperti daging sapi, dan domba, memiliki lebih banyak lemak jenuhnya daripada ayam, ikan, dan protein nabati seperti kacang-kacangan.

Pengaruh Cara Pemrosesan Daging terhadap Kesehatan Pernapasan

Carl mengatakan bahwa cara pemrosesan daging mungkin juga berperan dalam kesehatan pernapasan.

Misalnya, jika orang tua memasak daging dengan banyak asap, minyak, dan produk pembakaran, menghirup asap dan uap dapat memperburuk masalah pernapasan pada anak-anak mereka jika mereka berada di dekat dapur.

Traci Gonzales, juru bicara ALA, perawat terdaftar praktik tingkat lanjut, dan praktisi perawat anak bersertifikat di perawatan primer di Rumah Sakit Anak Texas di Houston, mengatakan gejala asma masa kanak-kanak yang paling umum adalah batuk berulang, sesak napas, dan mengi.

Orang tua mungkin memperhatikan gejala anak-anak memburuk saat mereka melakukan aktivitas fisik atau sebelum tidur.

“Jika ada orang tua yang mengkhawatirkan anaknya menderita asma, harus segera dievaluasi. Cari pola dan buat jurnal gejala, ”tambahnya.

“Riset ini bermanfaat, dan kami membutuhkan lebih banyak topik. Kami ingin mengidentifikasi sebanyak mungkin faktor yang dapat kami modifikasi untuk membantu menurunkan risiko anak mengalami masalah pernapasan, “kata Gonzales.

Genetika, paparan lingkungan anak, dan riwayat infeksi anak adalah trio faktor kunci yang memengaruhi risiko asma, kata Carl. Paparan lingkungan termasuk alergen seperti tungau debu, asap rokok bekas, dan serbuk sari, jamur, dan bulu binatang.

Sumber: everydayhealth

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *