Pentingnya Diet Vegan untuk Mencegah Penyakit
Tips Diet Vegetarian

Sejumlah Bukti Bahwa Diet Vegan Rendah Lemak Meningkatkan Metabolisme, Mencegah Penyakit

Posted on

Mencoba diet tanpa tambahan lemak atau produk hewani mungkin menjadi salah satu cara untuk memulai upaya penurunan berat badan Anda.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada November 2020 di JAMA Network Open, makan dengan cara ini membantu orang yang kelebihan berat badan dan obesitas kehilangan rata-rata 5,9 kilogram (sekitar 13 pon) selama 16 minggu.

Penelitian tentang Perlakuan terhadap Obesitas dan Pola Makan Vegan Rendah Lemak

Studi tersebut secara acak menugaskan 244 individu yang kelebihan berat badan dan obesitas untuk memulai pola makan vegan rendah lemak atau bergabung dengan kelompok kontrol yang tidak membuat perubahan pola makan.

Orang-orang yang menjalankan pola makan vegan menghadiri kelas mingguan dengan demonstrasi memasak dan dukungan nutrisi, dan mereka didorong untuk mengonsumsi sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan sambil menghindari tambahan lemak dan produk hewani.

Sementara peserta di kedua kelompok mengonsumsi lebih sedikit kalori selama percobaan 16 minggu daripada sebelum percobaan dimulai, orang yang menjalankan pola makan vegan berhasil mengurangi rata-rata 355 kalori harian lebih banyak daripada orang dalam kelompok kontrol.

Kemungkinan orang kehilangan lebih banyak berat badan sebagian karena mereka mengonsumsi lebih sedikit makanan tinggi lemak dan berkalori tinggi, dan sebagian karena mereka mengganti produk hewani dengan makanan nabati yang lebih sehat, kata penulis utama studi Hana Kahleova, MD, PhD, direktur penelitian klinis di Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab di Washington, DC.

“Menghilangkan makanan yang tinggi lemak dan kolesterol adalah satu bagian, dan bagian lainnya adalah mengganti makanan ini dengan makanan nabati yang kaya serat dan antioksidan,” kata Dr. Kahleova. “Keduanya memainkan peran penting dalam meningkatkan kesehatan kardiometabolik.”

Faktor risiko kardiometabolik seperti kadar gula darah, kadar kolesterol, dan tekanan darah, dapat menunjukkan risiko Anda mengalami kejadian seperti serangan jantung atau stroke.

Pola Makan Vegan Mengurangi Berbagai Risiko Negatif

Orang-orang yang menjalankan pola makan vegan dalam penelitian tersebut mengurangi tiga faktor risiko utama: Mereka meningkatkan sensitivitas insulin, atau seberapa mudah tubuh mengubah gula menjadi energi; mereka mempercepat metabolisme setelah makan; dan mereka mengurangi jumlah lemak yang terkumpul di dalam sel.

“Penelitian kami telah menunjukkan bahwa diet ini membahas mekanisme yang mendasari di balik obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular, semuanya pada saat yang bersamaan,” kata Kahleova.

Salah satu batasan dari penelitian ini adalah bahwa peserta menyiapkan makanan mereka sendiri dan menggunakan catatan harian makanan untuk melacak apa yang mereka konsumsi, keduanya mungkin bukan indikasi yang dapat diandalkan tentang seberapa dekat orang mengikuti pola makan vegan rendah lemak.

Juga tidak jelas dari penelitian tersebut bagaimana jenis diet ini dapat berdampak pada penurunan berat badan jangka panjang.

Studi Sebelumnya Menunjukkan Manfaat Kesehatan dari Diet Vegetarian

American Academy of Nutrition and Dietetics (AAND) mengeluarkan pedoman pada Desember 2016 yang merekomendasikan pola makan vegan, vegetarian, dan pola makan nabati lainnya sebagai cara untuk mengurangi risiko obesitas, penyakit jantung, dan kanker tertentu.

Mengikuti pola makan vegan, yang mengecualikan daging dan ikan serta produk hewani seperti telur dan susu, dan dalam beberapa kasus madu, dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 29 persen, mengurangi risiko diabetes hingga 62 persen, dan mengurangi risiko. kanker sebesar 18 persen, menurut pedoman AAND.

“Pola makan vegan rendah lemak dapat membantu dalam hal promosi kesehatan dan pencegahan penyakit terlepas dari apakah Anda kelebihan berat badan, obesitas, atau sangat gemuk,” kata Vandana Sheth, RDN, pemilik praktik swasta di Los Angeles dan penulis My Meja India: Resep Vegetarian Cepat & Lezat.

“Ini mungkin efektif untuk menurunkan berat badan bahkan di antara mereka yang hanya memiliki beberapa kilogram untuk diturunkan atau hanya sedikit kelebihan berat badan,” kata Sheth, yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

Dan studi sebelumnya yang diterbitkan di Diabetes Care menyarankan bahwa pola makan vegan mungkin lebih efektif untuk menurunkan berat badan daripada cara makan lainnya.

Studi ini meneliti indeks massa tubuh (BMI) dan kebiasaan makan lebih dari 22.000 pria dan lebih dari 38.000 wanita. Vegan memiliki rata-rata BMI terendah – 23,6 – dalam kisaran 18 hingga 24,9 yang dianggap sebagai berat badan normal atau sehat.

Semua kelompok dengan jenis makanan lain memiliki IMT rata-rata dalam kisaran kelebihan berat badan 25-29,9: Vegetarian yang makan susu dan telur memiliki BMI rata-rata 25,7; vegetarian yang makan ikan memiliki BMI rata-rata 26,3; dan nonvegetarian memiliki IMT rata-rata 28,8.

Cara Melakukan Transisi ke Pola Makan Nabati

Jika gagasan untuk berhenti makan kalkun dan memotong semua daging, ikan, keju, dan telur dari makanan Anda sekaligus terdengar mustahil, masuk akal untuk memulai dengan perubahan yang tidak terlalu drastis, kata para ahli kesehatan.

“Saya berharap bahwa sangat sedikit pasien yang mau beralih dari pola makan omnivora ke pola makan vegan,” kata J. David Spence, MD, direktur Pusat Penelitian Pencegahan Stroke dan Aterosklerosis di Institut Penelitian Robarts di London, Ontario, Kanada.

Sebaliknya, mungkin lebih mudah untuk fokus mengikuti pola makan Mediterania yang mencakup banyak aspek pola makan nabati: asupan tinggi buah dan sayuran, biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan, kata Dr. Spence, yang tidak terlibat dalam pembelajaran.

Jenis diet ini juga menekankan pada ikan dan protein tanpa lemak daripada daging merah dan olahan. Makan dengan cara ini dapat membantu membangun kebiasaan yang lebih sehat dari waktu ke waktu bahkan jika orang tidak sepenuhnya menjadi vegan, kata Samantha Heller, RDN, ahli gizi di New York University Langone Medical Center di New York City.

“Menurut pengalaman saya, ketika pasien beralih ke makan makanan yang lebih sedikit diproses, keinginan mereka terhadap makanan cenderung berkurang dari waktu ke waktu, jadi mereka cenderung tidak terlalu banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan junk,” kata Heller, yang tidak terlibat dalam belajar.

Jika Anda ingin menjadi vegan, atau mencoba menghilangkan sedikit daging dari diet Anda, ini mungkin bekerja paling baik dan lebih berkelanjutan dari waktu ke waktu jika Anda mulai perlahan, saran Heller.

Ini mungkin berarti membuat makanan tanpa daging atau keju hanya beberapa hari dalam seminggu, atau mengganti sandwich sarapan bacon, telur, dan keju Anda dengan burrito sarapan orak-arik tahu. Daripada berfokus pada apa sebutan diet Anda atau apakah itu benar-benar vegan,

Anda harus fokus pada konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan, dan menggabungkan semua warna pelangi dari makanan segar dan utuh, kata Kahleova. Untuk inspirasi, lihat beberapa resep dari Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *